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2018年10月16日

日本酒セラー

今回、制作させて頂いた、日本酒セラーですが、
正面を最大のガラスにしたいとの事で
新たな挑戦をしました。

もちろん結露対策としてガラス枠は樹脂、ガラスは真空ガラスを使用、
真空ガラスの制作寸法を超える大きさなんので
2分割×2組



特に各組のセンター目地は突きつけ

真空ガラスの突きつけで目地はシーリングです。


当初 心配した目地の見え掛かりですが
意外と目立たないで見栄えは悪くないです。
性能に関しては、ガラス部分は真空ガラスのなので結露の心配は少ないですが
どうしても目地部分はセンター部分に比べると結露する可能性はありますが
対策をすれば問題ないと思います。

日本酒セラーは保管温度がワインセラーより低いので
条件が厳しいです。
したがって、ワインセラーでも流用できる技術です。

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2018年10月9日

SUSHIP

東京湾で停泊した船でのディナーにお誘い頂きました。
船の名前はSUSHIP 
船上で寿司、すき焼きを食べらせせてくれる
SUSHI と SHIPを組み合わせた造語です。
↑よく思いついたなぁーと関心しました。

勝鬨橋から連絡船に乗り停泊してるSUSHIPを目指します。

 約20分ぐらい船に乗り、レインボーブリッジをくぐりお台場フジテレビの沖合に停泊しているメイン船を目指します。

船内の様子 コンパクトですがいい雰囲気です。
今回は貸し切りですが、2人から予約OKらしいです。


オーナーが北海道出身ということで北海道の食材のオンパレード
富良野牛のすき焼きにはじまり、寿司まで美味しく頂きました。

正直、こんな屋形船?の食事は期待していなかったのですが
ここの食事はいい意味で裏切られました。
クオリティ、量共最高でした。

船上から見えるお台場の夜景

外国人観光客も喜びそうですね。

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2018年10月1日

Buttermilk Channel 原宿店

プレオープンに行かせて頂きました。
New York ,Brooklyn  で人気レストランが日本初上陸 
場所はたくさんの人で賑わう原宿の
明治通りと表参道の交差点
すごいロケーションです。
プレオープン当日、NYからオーナーDOUGさんが来日していてロケーションにはびっくりしていました。

バターミルクチャネル




実は今年6月にNYに行った時にお会いしていて、
久しぶりの再会でしたが覚えていてくれて嬉しかったぁ。(^o^)

今回、日本初進出に弊社も協力をさせて頂きました。
ワインセラーとウォークイン冷蔵庫を納めさせて頂きました。

料理はアメリカンビストロ、
おすすめはフライドチキンにワッフル、シロップをたっぷりかけて頂きます。


アボカドトースト、リコッタチーズトースト 美味!!

 肉もサイコー

店内もNYを思わせる素敵な内装です。



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2018年9月25日

高島屋S.C.新館


本日オープンの高島屋S.C.新館の7階にオープンした
SEPTIÈME Brasserie & Bar 様
にワインセラーを納めさせて頂きました。

デザイナーの意向で
極限までガラスの扉枠を最小で作った自信作です。



 表面仕上げはステンレスのバイブレーション仕上げ
扉のガラスは真空ガラスを使っています。

赤ワイン用、白ワイン用の2温度帯で設定できるワインセラーです。

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2018年9月21日

ウォークインワインセラー定期点検

以前 納めさせて頂いたウォークインワインセラーの
定期点検でした。

室外機は電流値、圧力など細かく点検します。


点検大切です。


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2018年9月19日

日本酒セラー

都内で日本酒セラーの工事がスタートしました。

まずは断熱パネルから施工です。

ワインに比べて設定温度が低いので断熱パネルは必須です。

構造上躯体の柱がセラー内に入ってしまうので
結露しないように柱もしっかり断熱パネルで囲い、隙間を吹き付け発泡で
仕上げます。





前面をすべて真空ガラスで中が見えるように施工
今回、新しい施工方法で行います。
出来上がりを楽しみにしていて下さい。

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2018年9月12日

リーチインワインセラー

原宿のレストラン様で、2台のワインセラーを納めさせていただきました。


シンプルなワインセラーですが収納本数120本×2台
なかなかの収納能力です。

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