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2018年7月11日

Burger Joint(バーガージョイント) in NY

宿泊したホテル(Parker New York)のフロント横に
カーテンがありましてその中にはホテルの雰囲気とは別世界が広がっていました。

Burger Joint

大人気のハンバーガー屋さんです。
昼から夜まで行列が出来ています。

チーズバーガーをオーダー、
肉肉しくジューシーでおいしかった。



そーいえば後日思い出したのですが
韓国の江南にあるCOEX内で見た覚えがあって調べたら
韓国には出店しているようですね。

いずれ日本にも進出してくるかもしれませんね。



#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #熟成庫 #熟成肉 



2018年7月9日

ビール量り売りの店

NYネタですが、
ビールの量り売りの店を発見!


好きなビールを好きなだけ 専用の容器で購入できます。



新しい発想ですね。

店もかっこよくデザインされていました。



#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #熟成庫 #熟成肉 # cold3

2018年7月6日

ドライブスルー コンビニエンスストア

ドライブスルー文化のアメリカ
コンビニもドライブスルー
注文すると店員さんが選んでくれてそのまま支払い。

普通のコンビニと共存しているのが面白い


日本ではどうかな?
もちろん郊外限定ですね。



#wine #winecellar #wine_cellar #ワインセラー #ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #自宅ワインセラー #大型ワインセラー
#防爆冷凍庫 #防爆冷蔵庫
‪#coldcube #cold3 ‬
http://www.cold3.com

2018年7月4日

TEKION LAB 保冷バッグ

代官山T-SITEで販売しているのを発見しました。

これは日本酒用で飲みかけの状態でも一定時間適温で保管できるものです。
シャープ製ですので
弊社のワインセラー用ECSの蓄冷剤と温度帯は違いますが基本的には同じもの



どんなものでも適温 大切デス。



2018年7月3日

Master Purveyors 熟成庫見学

5年連続で毎年見学させて頂いている 全米最大の熟成庫を保有する
Master Purveyors へ

今年は更に肉の量も多く熟成庫も手狭な様子
それだけ毎年取引量が増えているようだ。
ブラックアンガスに関しては全米の1/3の取引量らしい。
熟成庫もそれだけにかなりの大きさだ。
ピーター・ルーガーのオーナーも毎週ここに来て直接肉を選んでいくらしい。
極端な事を言うと全米で一番いい肉はここからピーター・ルーガーにいくんじゃないかと
思う。

いつもここにきて思うのは熟成庫の安定性
すごいスピードで熟成が進む。
今年は例年より温度を下げているとの事。
理由も説明してくれた。



素晴らしい熟成庫を毎年見学させてくれてありがとうございます。

Thanks Mark.


#熟成庫 #ドライエイジングビーフ #熟成肉 #ドライエイジドビーフ #ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3



2018年7月2日

Chelsea Market NY ワインセラー

ナビスコの工場跡地を所々残し改装したグルメマーケット
チェルシーマーケットに行ってきました。

ワインショップに大きいウォークインワインセラーがあり
見学させて頂きました。


工場跡地のレンガの壁などをそのまま残し
カッコ良すぎます。



空調もしっかりされてありいい温度で保管されています。


このような歴史ある建物をそのままいいところだけ残し建設されている。
真似できないカッコよさ。


#オーダーメイドワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー 
#自宅ワインセラー




2018年6月29日

NewYork Nusr-Et

世界で話題のイスタンブール発 ステーキレストラン
Nusr-Et ニューヨーク店に行ってきました。

インスタで有名なsaltbae 氏率いるエンターテイメント系レストランです。



塩フリのsaltbae氏

店内は物凄くお金がかかってます。
肉のケースからワインセラーまですばらいい内装です。










肝心の味は?でした。

客を楽しませる事は○でした。

こんなレストランもありですね。