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2019/09/30

大阪にて

ワインセラーの組み立てを行なってます。


We are installing wine cellar.





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2019/09/27

Our Job



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2019/09/10

ワインセラー

OUR JOB



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2019/09/06

ウォークインワインセラー

We are installing walk-in wine cellar.




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2019/09/04

日本酒セラー

日本酒セラー



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2019/08/29

ウォークインワインセラー

名古屋にてウォークインワインセラーを納めさせて頂きました。






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2019/08/21

OUR JOB



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2019/08/19

ウォークインワインセラー

名古屋にてウォークワインセラーの設置工事行っています。




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2019/08/07

軽井沢

今日は打ち合わせで軽井沢に来てます。
思ったより暑いです。
ただ、空気は澄んでいて色合いが美しい!



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LAMMAS 様

チーズ専門店LAMMAS様にチーズ庫を納めさせて頂きました。

チーズに最適な無風の冷却装置に加湿器をセットして、低温高湿な環境でコントロールしています。







LAMMAS ランマス

東京都世田谷区下馬2丁目20−5


チーズはもちろんシャルキトリー、ワインも豊富な専門店です。




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2019/08/06

チーズセラー

完成しました!
チーズ庫
低温、高湿の環境をコントロールしています。



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2019/07/30

ワインバー

ウォークインワインセラー
Walk in wine cellar 



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2019/07/27

COLDCUBE コールドキューブ

OUR COMPANY 



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2019/07/26

特注ワインセラー

OUR JOB



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2019/07/25

チーズセラー

Cheese Cellar

We are installing cheese cellar.




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2019/07/22

リビングにワインセラー






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2019/07/15

ワインセラー




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2019/07/13

Wine cellar ワインセラー

We are installing wine cellar.



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2019/07/01

2019NY&Cleveland 研修 DAY2

クリーブランドの空港で散々待たされた私達は3時間遅れでNYのレストランに到着


そろそろ日本食が恋しくなる頃、

NY在住で、私の尊敬する同郷の先輩HIROさんが経営する
Shiro Of Japan


いい意味でアメリカナイズされ進化した日本食です。

茶SOBA サラダ

ソフトシェルクラブの唐揚げ

ズケマグロ

ハマチハラペーニョ


SUSHI !!!

もちろんステーキも

美味しい日本食を食べて最高の夜でした。
この後、NYのホテルにチックイン

#熟成肉 #ドライエイジングビーフ #ドライエイジドビーフ #熟成庫 #ワインセラー #特注ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3













2019/06/27

2019NY&Cleveland 研修  WINE STATION

クリーブランド市内にある元銀行のスーパーマーケット
heinen's GROCERY STORE


とにかくオシャレです。
天井がこれですよ!

ワイン売り場が充実
2階はほぼワイン専用フロア


ワインの試飲用にサーバーが用意されています。
プリペイドカードにチャージして好きなワインを試飲(普通に飲む量ですが、、)


こんなの日本でもあったら楽しいですね。

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2019/06/26

四季軒様 ワインセラー

京都の四季軒様に特注ワインセラーを設置させて頂きました。
通路一面の10m幅、奥行き最薄仕様310ミリでの仕様です。

しっかり温度管理でき、魅せることができる

圧巻の仕様





四季軒
京都府京都市右京区石屋123

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2019/06/12

2019NY&Cleveland 研修

今年も行ってきました。New York
今年は、まずClevelandに1泊してCAB(Certified Angus Beef)の研修を受けてきました。
ブラックアンガス種の牛の格付けなど
普通には経験できないような研修で、とても勉強になりました。

夜明けのCAB本部


CULINARY CENTER 研修所の正面玄関

立派な研修施設でみっちり半日間の研修


現場でも本物のブラックアンガス半身を使って格付けの方法など説明を受けました。



研修後は施設内のレストランでランチ
もちろんブラックアンガス牛のステーキ



立派なキッチンも併設していて肉も最高、味も最高、レストランでも営業していけると思うのですが、施設専用です。すごい。

この後、クリーブランド空港にバスで送って頂き、NYへ移動

しかし、、飛行機がいつになっても来ない。。
空港で6時間以上待たされる事に

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2019/05/08

特注リーチインワインセラー

特注ワインセラーを納めさせて頂きました。

今回に仕様はお施主様の希望で外装をブラックステンレス仕上げ
内装をステンレスにコンクリート仕上げ風のダイノックシート貼り
ラックは木で仕上げた 豪華な仕様です。

ブラックステンレスはステンレス表面に半艶のクリアブラック塗装を施した
特殊な仕上げです。
見た目が本当に豪華で美しいです。




両サイドも真空ガラス窓

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