NY視察 2日目（午前中編）

やはり時差ボケで朝早く目が覚めてしまいました。
2日目はスーパーや精肉店など売り場の視察。
まずは、GOTHAM MARKET 内にある　Blookly Kichin

もともと2005年にBlooklyn にで始まった店がここマンハッタンでも2013年オープンした。

キッチン用品のセレクトショップ的な店です。

 いいものはどの国のものでも置いてあります。オーナーのこだわりのようです。

オープンケースやリーチイン冷蔵庫などはカスタムメイドものと言うことでした。

こちらのケースや冷蔵庫って店内でお客様に見えるものは　ステンレス製が多いです。

表面仕上げは、ほとんどNO4かな。

そして　見えない（バックヤード）のウォークイン冷蔵庫などはガルバリウム鋼板や亜鉛引き鋼板製など、役割がはっきりしていますね。

生ハムのショーケース冷蔵庫
カッコいいですね。
このようなショーケースも制作しますよ。
問い合わせ下さい。

ランチはNYの老舗　21CLUB
80年以上の歴史あるレストランでNYで一番高い（値段が）熟成肉を使った
ハンバーガーを食べました。
 敷居の高いレストランのようでランチにドレスコード、ジャケット着用で
ハンバーガーって。。
店内はビンテージのいろんなモノが天井から吊るしてあって
いい雰囲気だし、スタッフのサービスも良かったです。

噂のハンバーガー！

有名な熟成肉のサーロイン
しっかり熟成香のするステーキで美味しかったです。

NYではステーキといえばほとんどがドライエイジングビーフ
ですね。

美味しいもの食べて満足して午後の視察へ

後半につづく。