元ユーゴ・デノワイエのシェフで現Le Severo［ル・セヴェロ］の代表でありシェフ
である齊田氏の新しいお店 Cellar Fête （セラフぇ）
が昨日24日にグランドオープンしました。
場所は目黒駅から徒歩5分
〒153-0064 東京都目黒区下目黒１丁目３−４
オープニングパーティに行ってきました。
ウエルカムシャンパンを頂き、料理とワインはキャッシュオンにて
たくさんの人たちで賑わっていました。
さすが齊田シェフは交友関係が広いですね。
私は一人で行ったのですが、ワイン飲んで料理を食べているうちに
いろんな人とお話して仲良くなり一緒にワイワイ楽しめました。
ひとりでぶらっと行って誰かと喋って楽しんで
ほんとそんなコンセプトの店のようです。
そして店名にもあるよう cellar
ワインセラーのある店
このウォークインワインセラーを弊社で作らせて頂きました。
半地下のイメージで一段下がってセラーを設置してあります。
ですので高さは十分とれていて
1000本以上のワインが保管してあります。
設備は 停電時でも一定時間冷却できる ECS が内蔵されています。
また、ゆっくり、食事も楽しみに行きたいと思います。
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