Translate

2019/06/27

2019NY&Cleveland 研修  WINE STATION

クリーブランド市内にある元銀行のスーパーマーケット
heinen's GROCERY STORE


とにかくオシャレです。
天井がこれですよ!

ワイン売り場が充実
2階はほぼワイン専用フロア


ワインの試飲用にサーバーが用意されています。
プリペイドカードにチャージして好きなワインを試飲(普通に飲む量ですが、、)


こんなの日本でもあったら楽しいですね。

#winecellar #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #cold3.com






2019/06/26

四季軒様 ワインセラー

京都の四季軒様に特注ワインセラーを設置させて頂きました。
通路一面の10m幅、奥行き最薄仕様310ミリでの仕様です。

しっかり温度管理でき、魅せることができる

圧巻の仕様





四季軒
京都府京都市右京区石屋123

#winecellar #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 





2019/06/12

2019NY&Cleveland 研修

今年も行ってきました。New York
今年は、まずClevelandに1泊してCAB(Certified Angus Beef)の研修を受けてきました。
ブラックアンガス種の牛の格付けなど
普通には経験できないような研修で、とても勉強になりました。

夜明けのCAB本部


CULINARY CENTER 研修所の正面玄関

立派な研修施設でみっちり半日間の研修


現場でも本物のブラックアンガス半身を使って格付けの方法など説明を受けました。



研修後は施設内のレストランでランチ
もちろんブラックアンガス牛のステーキ



立派なキッチンも併設していて肉も最高、味も最高、レストランでも営業していけると思うのですが、施設専用です。すごい。

この後、クリーブランド空港にバスで送って頂き、NYへ移動

しかし、、飛行機がいつになっても来ない。。
空港で6時間以上待たされる事に

#ourjob #wine #winecellar #winecellardesign #donperignon #coldcube #cold3 #cold3.com #coldaircrew #coldairinc #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #コールドキューブ #japan #tokyo #tokyojapan #hamamatsu http://www.cold3.com
#熟成肉 #熟成庫 #ドライエイジングビーフ #ドライエイジドビーフ #dryagingbeef