Translate

2018年12月4日

ワインセラー

以前、納めさせて頂いた、銀座のnanaeさんで
ワインを陳列した写真を撮らせていただきました。






なんとも高価なワインがびっしり入ってました。(@_@)

#winecellar #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 







2018年11月30日

格之進KABUCO

六本木の格之進 KABUCOさんで行われた
道楽、極道 千葉ちゃん道場の会
に参加させて頂きました。
肉おじさんこと千葉さんのマニアックな説明を聞きながら料理を食べる会です。
同じ食べる行為でも一つ一つの料理の表現したい意図を知り
食べる事が新鮮で感動しました。
前菜からはじまり


"SURF&TURF"
大地の幸 牛、海の幸 牡蠣
どちらも育った場所で沢山のミネラルを吸収し、
たっぷりのアミノ酸にかわり夢の共演
大地の天然アミノ酸&海の天然アミノ酸


しゃぶしゃぶ


そして格之進といえば門崎熟成肉
熱源の違い食べ比べ
部位違い食べ比べはよくありますが
これは同じ部位を熱源の違いで食べさせてくれます。
フライパン、オーブン、特注窯焼き

どれも美味しかったですが、
やはり窯焼きが内側がふっくらして、旨味が閉じ込められていて特に好みでした。

ごちそうさまでした。

#熟成庫 #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー #オーダーメイドワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 








2018年11月27日

ワイン保管庫

ワインセラーの設置工事をおこなっています。

どちらかというと見せるタイプではなくワイン保管に特化したタイプで
冷却はワインに適した無音、無振動、無風の冷却設備で
紫外線の入らないように密閉されています。

本体は断熱パネルで作成し、結露対策されています。



#winecellar #ウォークインワインセラー
  #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #日本酒セラー #ビールセラー 



2018年11月12日

ワインセラー、ミートセラー

都内でワインセラーとミートセラーを並びで設置工事しています。

雰囲気のあるワインセラー用の照明と肉をきれいに魅せる各セラーに
最適化した色温度のLED照明を使用しています。


左がワインセラー、右がミートセラーです。
各セラー別に温度帯設定ができます。

↑下部機械カバー取付後

背面も真空ガラスを使用し、外からもガラス越しに見ることが出来ます。


美しいワインと美味しそうな肉が並ぶのが楽しみです。

また完成したらレポートします。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #ミートセラー #特注ミートセラー #熟成肉 #熟成庫 #コールドキューブ #coldcube #cold3 





2018年11月1日

3 温度帯ワインセラー

銀座7丁目にて3温度帯ワインセラーの設置工事を行っています。

3室に分かれていて3室それぞれの温度で設定することができます。

例えば、左側からシャンパン用に5℃、真ん中を白ワイン用に10℃、
右側を赤ワイン用に14℃ とそれぞれの温度で保管できます。
今回は3温度ですが、もちろん2温度でも制作可能です。

仕上げはまだですが完成したらまた報告いたします。





#ワインセラー #3温度ワインセラー #2温度ワインセラー #リーチインワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #コールドキューブ#coldcube #cold3 





2018年10月16日

日本酒セラー

今回、制作させて頂いた、日本酒セラーですが、
正面を最大のガラスにしたいとの事で
新たな挑戦をしました。

もちろん結露対策としてガラス枠は樹脂、ガラスは真空ガラスを使用、
真空ガラスの制作寸法を超える大きさなんので
2分割×2組



特に各組のセンター目地は突きつけ

真空ガラスの突きつけで目地はシーリングです。


当初 心配した目地の見え掛かりですが
意外と目立たないで見栄えは悪くないです。
性能に関しては、ガラス部分は真空ガラスのなので結露の心配は少ないですが
どうしても目地部分はセンター部分に比べると結露する可能性はありますが
対策をすれば問題ないと思います。

日本酒セラーは保管温度がワインセラーより低いので
条件が厳しいです。
したがって、ワインセラーでも流用できる技術です。

#日本酒セラー #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー #オーダーメイドワインセラー #お家ワインセラー #winecellar #コールドキューブ #coldcube #cold3 




2018年10月9日

SUSHIP

東京湾で停泊した船でのディナーにお誘い頂きました。
船の名前はSUSHIP 
船上で寿司、すき焼きを食べらせせてくれる
SUSHI と SHIPを組み合わせた造語です。
↑よく思いついたなぁーと関心しました。

勝鬨橋から連絡船に乗り停泊してるSUSHIPを目指します。

 約20分ぐらい船に乗り、レインボーブリッジをくぐりお台場フジテレビの沖合に停泊しているメイン船を目指します。

船内の様子 コンパクトですがいい雰囲気です。
今回は貸し切りですが、2人から予約OKらしいです。


オーナーが北海道出身ということで北海道の食材のオンパレード
富良野牛のすき焼きにはじまり、寿司まで美味しく頂きました。

正直、こんな屋形船?の食事は期待していなかったのですが
ここの食事はいい意味で裏切られました。
クオリティ、量共最高でした。

船上から見えるお台場の夜景

外国人観光客も喜びそうですね。

#ワインセラー #ウォークインワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #特注ワインセラー #お家ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #suship #熟成肉 #ドライエイジングビーフ 








2018年10月1日

Buttermilk Channel 原宿店

プレオープンに行かせて頂きました。
New York ,Brooklyn  で人気レストランが日本初上陸 
場所はたくさんの人で賑わう原宿の
明治通りと表参道の交差点
すごいロケーションです。
プレオープン当日、NYからオーナーDOUGさんが来日していてロケーションにはびっくりしていました。

バターミルクチャネル




実は今年6月にNYに行った時にお会いしていて、
久しぶりの再会でしたが覚えていてくれて嬉しかったぁ。(^o^)

今回、日本初進出に弊社も協力をさせて頂きました。
ワインセラーとウォークイン冷蔵庫を納めさせて頂きました。

料理はアメリカンビストロ、
おすすめはフライドチキンにワッフル、シロップをたっぷりかけて頂きます。


アボカドトースト、リコッタチーズトースト 美味!!

 肉もサイコー

店内もNYを思わせる素敵な内装です。



  #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #ウォークインワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 






2018年9月25日

高島屋S.C.新館


本日オープンの高島屋S.C.新館の7階にオープンした
SEPTIÈME Brasserie & Bar 様
にワインセラーを納めさせて頂きました。

デザイナーの意向で
極限までガラスの扉枠を最小で作った自信作です。



 表面仕上げはステンレスのバイブレーション仕上げ
扉のガラスは真空ガラスを使っています。

赤ワイン用、白ワイン用の2温度帯で設定できるワインセラーです。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #リーチインワインセラー #winecellar #コールドキューブ #coldcube #cold3 





2018年9月21日

ウォークインワインセラー定期点検

以前 納めさせて頂いたウォークインワインセラーの
定期点検でした。

室外機は電流値、圧力など細かく点検します。


点検大切です。


#ワインセラー #ウォークインワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 

2018年9月19日

日本酒セラー

都内で日本酒セラーの工事がスタートしました。

まずは断熱パネルから施工です。

ワインに比べて設定温度が低いので断熱パネルは必須です。

構造上躯体の柱がセラー内に入ってしまうので
結露しないように柱もしっかり断熱パネルで囲い、隙間を吹き付け発泡で
仕上げます。





前面をすべて真空ガラスで中が見えるように施工
今回、新しい施工方法で行います。
出来上がりを楽しみにしていて下さい。

#日本酒セラー #ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #特注ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #真空ガラス #スペーシア 



2018年9月12日

リーチインワインセラー

原宿のレストラン様で、2台のワインセラーを納めさせていただきました。


シンプルなワインセラーですが収納本数120本×2台
なかなかの収納能力です。

#ワインセラー #特注ワインセラー#オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #お家ワインセラー #自宅ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 






2018年9月4日

冷凍庫新設工事

冷凍庫の新設工事をおこなっています。
パネル組み立ても冷設工事も自社で行っています。




冷設工事もコールドキューブ(笑)
#ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #特注ワインセラー #コールドキューブ #プレハブ冷凍庫 #プレハブ冷蔵庫 #coldcube #cold3 


2018年8月30日

地下ワインセラー

ご自宅の地下にワインセラーの施工をしています。

地下は環境が安定しているのでワインセラーに向いていますね。

弊社の自然冷却の設備で地下CAVEに近い環境を作ります。




自然対流式冷却器 ほんのり気持ちよく冷えます。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー #オーダーメイドワインセラー #お家ワインセラー #地下ワインセラー #地下CAVE #コールドキューブ #coldcube #cold3 



2018年8月29日

京都

ワインセラーの工事で京都に来ています。
暑い、、(_;)


image description

#ワインセラー #ウォークインワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #お家ワインセラー #自宅ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 






2018年8月22日

リーチインワインセラー工事

都内某所にてワインセラーの組み立て工事を行っています。
今回の面材はステンレスのバイブレーションです。
細かくランダムに傷をいれている表面仕上げです。

表面材は基本ステンレスですが、鏡面、ヘアライン、バイブレーション、塗装など
各種ご要望に応じます。

ラックはワインを寝かして保管できるように制作しました。


#ワインセラー #リーチインワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #ガラス張りワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3





2018年8月20日

ガラス張りワインセラー

当初、この仕様でお客様にオファーを頂いた時は
なかなか難しいと思っていましたが
お客様の協力もあり、すばらいいワインセラーが出来上がりました。
ガラス張りの非冷ケースのワインセラーはよくありますが
これはしっかりワインを冷却する事ができる
なかなか日本では少ないワインセラーです。

ワインラックはお客様がご自身でアメリカから輸入いたものを組み立てをさせてもらいました。

構造は簡単でもよく考えられたワインラックです。
しかし、なんせ寸法的にギリギリを攻めたので狭いところでの組み立ては
苦労しました。
出来上がりは お客様に満足して頂き、ほんとうに楽しい仕事でした。





#ガラス張りワインセラー #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 




2018年8月9日

ウォークインワインセラー 

ウォークインワインセラーの設置をしています。

まずは下地になる断熱パネルの組み立てです。

床、側、天井をすべて断熱パネルで囲い
このパネルに内装していきます。



大きさは1坪ちょっと、

このぐらいの大きさでも存在感はなかなかです。

完成が楽しみです。


#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #大型ワインセラー #ウォークインワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3  

2018年8月6日

ライフスタイル

もう、35年以上趣味でサーフィンをしています。

最近はそんなにバリバリにやるわけではないですが
週に1回か2回ぐらいに行くようにしています。
昨日の日曜日 波のサイズはそんなにあるわけではないけど 
天気良く、風もなく
空いているポイントで仲間で貸し切り

みんなでお喋りしながら波待ち、たまに来る波に乗る
そしてまたお喋り。。


そんな時間が最高です。

趣味というよりライフスタイルです。

こんな時間があるからまた頑張れる。

ずーとこんなライフスタイルを持ち続けたい。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #大型ワインセラー #ウォークインワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3



2018年8月3日

日本食 in NY

先日のNY視察旅行で友人が経営してる日本食レストランに行ってきました。

肉づくしの旅行で日本食はとても嬉しいです。

お店はロングアイランドにありアメリカ的な日本レストランです。
食事もとても美味しくいただきました。

はまちの刺し身をハラペーニョで食べる
これ去年も食べて とても気に入ったのでリクエストしました。
さっぱりピリ辛で大好物です。


 カニのソフトシェルの唐揚げ
脱皮したばかりのカニです。
めちゃうま


 寿司と刺し身の盛り合わせ
さいこー

Taco Shshi
たこすし です。
蛸ではなくタコスのタコで タコスの生地に寿司が入ってます。
これも大好物


日本食もいろんな風に変化して新しいものを生んでいくんですね。

ごちそうさまでした。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #ウォークインワインセラー #自宅ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3