Translate

2018/12/22

熟成庫年次点検

二年前に納めさせて頂いた、熟成庫の年次点検を行いました。

庫内の冷却器などガス漏れがないか、検知器にて点検します。


室外機は電気関係、圧縮機の状態、圧力、ガス漏れ関係
も点検し、




最後は凝縮器の清掃も行います。

年一度ですが、ある程度 故障の予兆がわかるので
点検は大切です。
今回も問題なく可動しています。

#熟成庫 #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #ドライエイジドビーフ
 #コールドキューブ #coldcube #cold3


2018/12/21

ビールセラー

ビール製造工場の冷蔵庫を工事中
プレハブパネルを組立しています。


床は防湿シートとスタイロフォームにて断熱


#ビール #ビールセラー #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー
#オーダーメイドワインセラー #日本酒セラー #コールドキューブ #coldcube #cold3













2018/12/20

ウォークインワインセラー

愛知県のお客様の自宅にウォークインワインセラー
を設置する工事を行っています。

もともと住居だった部屋をワインセラーに改造しています。
断熱を施したり、冷却設備を設置したり。
今日は内装前の先行配管です。

壁を貼る前に冷媒配管を仕込みます。


渡り線も仕込みます。

外まで配管を出しておきます。

現在ある部屋を改造して おうちワインセラーどうでしょうか。

#ウォークインワインセラー #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー #オーダーメイドワインセラー #お家ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 





2018/12/04

ワインセラー

以前、納めさせて頂いた、銀座のnanaeさんで
ワインを陳列した写真を撮らせていただきました。






なんとも高価なワインがびっしり入ってました。(@_@)

#winecellar #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 







2018/11/30

格之進KABUCO

六本木の格之進 KABUCOさんで行われた
道楽、極道 千葉ちゃん道場の会
に参加させて頂きました。
肉おじさんこと千葉さんのマニアックな説明を聞きながら料理を食べる会です。
同じ食べる行為でも一つ一つの料理の表現したい意図を知り
食べる事が新鮮で感動しました。
前菜からはじまり


"SURF&TURF"
大地の幸 牛、海の幸 牡蠣
どちらも育った場所で沢山のミネラルを吸収し、
たっぷりのアミノ酸にかわり夢の共演
大地の天然アミノ酸&海の天然アミノ酸


しゃぶしゃぶ


そして格之進といえば門崎熟成肉
熱源の違い食べ比べ
部位違い食べ比べはよくありますが
これは同じ部位を熱源の違いで食べさせてくれます。
フライパン、オーブン、特注窯焼き

どれも美味しかったですが、
やはり窯焼きが内側がふっくらして、旨味が閉じ込められていて特に好みでした。

ごちそうさまでした。

#熟成庫 #熟成肉 #ドライエイジングビーフ #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー #オーダーメイドワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 








2018/11/27

ワイン保管庫

ワインセラーの設置工事をおこなっています。

どちらかというと見せるタイプではなくワイン保管に特化したタイプで
冷却はワインに適した無音、無振動、無風の冷却設備で
紫外線の入らないように密閉されています。

本体は断熱パネルで作成し、結露対策されています。



#winecellar #ウォークインワインセラー
  #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #日本酒セラー #ビールセラー 



2018/11/12

ワインセラー、ミートセラー

都内でワインセラーとミートセラーを並びで設置工事しています。

雰囲気のあるワインセラー用の照明と肉をきれいに魅せる各セラーに
最適化した色温度のLED照明を使用しています。


左がワインセラー、右がミートセラーです。
各セラー別に温度帯設定ができます。

↑下部機械カバー取付後

背面も真空ガラスを使用し、外からもガラス越しに見ることが出来ます。


美しいワインと美味しそうな肉が並ぶのが楽しみです。

また完成したらレポートします。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #ミートセラー #特注ミートセラー #熟成肉 #熟成庫 #コールドキューブ #coldcube #cold3 





2018/11/01

3 温度帯ワインセラー

銀座7丁目にて3温度帯ワインセラーの設置工事を行っています。

3室に分かれていて3室それぞれの温度で設定することができます。

例えば、左側からシャンパン用に5℃、真ん中を白ワイン用に10℃、
右側を赤ワイン用に14℃ とそれぞれの温度で保管できます。
今回は3温度ですが、もちろん2温度でも制作可能です。

仕上げはまだですが完成したらまた報告いたします。





#ワインセラー #3温度ワインセラー #2温度ワインセラー #リーチインワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #コールドキューブ#coldcube #cold3 





2018/10/16

日本酒セラー

今回、制作させて頂いた、日本酒セラーですが、
正面を最大のガラスにしたいとの事で
新たな挑戦をしました。

もちろん結露対策としてガラス枠は樹脂、ガラスは真空ガラスを使用、
真空ガラスの制作寸法を超える大きさなんので
2分割×2組



特に各組のセンター目地は突きつけ

真空ガラスの突きつけで目地はシーリングです。


当初 心配した目地の見え掛かりですが
意外と目立たないで見栄えは悪くないです。
性能に関しては、ガラス部分は真空ガラスのなので結露の心配は少ないですが
どうしても目地部分はセンター部分に比べると結露する可能性はありますが
対策をすれば問題ないと思います。

日本酒セラーは保管温度がワインセラーより低いので
条件が厳しいです。
したがって、ワインセラーでも流用できる技術です。

#日本酒セラー #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーワインセラー #オーダーメイドワインセラー #お家ワインセラー #winecellar #コールドキューブ #coldcube #cold3 




2018/10/09

SUSHIP

東京湾で停泊した船でのディナーにお誘い頂きました。
船の名前はSUSHIP 
船上で寿司、すき焼きを食べらせせてくれる
SUSHI と SHIPを組み合わせた造語です。
↑よく思いついたなぁーと関心しました。

勝鬨橋から連絡船に乗り停泊してるSUSHIPを目指します。

 約20分ぐらい船に乗り、レインボーブリッジをくぐりお台場フジテレビの沖合に停泊しているメイン船を目指します。

船内の様子 コンパクトですがいい雰囲気です。
今回は貸し切りですが、2人から予約OKらしいです。


オーナーが北海道出身ということで北海道の食材のオンパレード
富良野牛のすき焼きにはじまり、寿司まで美味しく頂きました。

正直、こんな屋形船?の食事は期待していなかったのですが
ここの食事はいい意味で裏切られました。
クオリティ、量共最高でした。

船上から見えるお台場の夜景

外国人観光客も喜びそうですね。

#ワインセラー #ウォークインワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #特注ワインセラー #お家ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #suship #熟成肉 #ドライエイジングビーフ 








2018/10/01

Buttermilk Channel 原宿店

プレオープンに行かせて頂きました。
New York ,Brooklyn  で人気レストランが日本初上陸 
場所はたくさんの人で賑わう原宿の
明治通りと表参道の交差点
すごいロケーションです。
プレオープン当日、NYからオーナーDOUGさんが来日していてロケーションにはびっくりしていました。

バターミルクチャネル




実は今年6月にNYに行った時にお会いしていて、
久しぶりの再会でしたが覚えていてくれて嬉しかったぁ。(^o^)

今回、日本初進出に弊社も協力をさせて頂きました。
ワインセラーとウォークイン冷蔵庫を納めさせて頂きました。

料理はアメリカンビストロ、
おすすめはフライドチキンにワッフル、シロップをたっぷりかけて頂きます。


アボカドトースト、リコッタチーズトースト 美味!!

 肉もサイコー

店内もNYを思わせる素敵な内装です。



  #ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #ウォークインワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 






2018/09/25

高島屋S.C.新館


本日オープンの高島屋S.C.新館の7階にオープンした
SEPTIÈME Brasserie & Bar 様
にワインセラーを納めさせて頂きました。

デザイナーの意向で
極限までガラスの扉枠を最小で作った自信作です。



 表面仕上げはステンレスのバイブレーション仕上げ
扉のガラスは真空ガラスを使っています。

赤ワイン用、白ワイン用の2温度帯で設定できるワインセラーです。

#ワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #リーチインワインセラー #winecellar #コールドキューブ #coldcube #cold3 





2018/09/21

ウォークインワインセラー定期点検

以前 納めさせて頂いたウォークインワインセラーの
定期点検でした。

室外機は電流値、圧力など細かく点検します。


点検大切です。


#ワインセラー #ウォークインワインセラー #特注ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 

2018/09/19

日本酒セラー

都内で日本酒セラーの工事がスタートしました。

まずは断熱パネルから施工です。

ワインに比べて設定温度が低いので断熱パネルは必須です。

構造上躯体の柱がセラー内に入ってしまうので
結露しないように柱もしっかり断熱パネルで囲い、隙間を吹き付け発泡で
仕上げます。





前面をすべて真空ガラスで中が見えるように施工
今回、新しい施工方法で行います。
出来上がりを楽しみにしていて下さい。

#日本酒セラー #ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #特注ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 #真空ガラス #スペーシア 



2018/09/12

リーチインワインセラー

原宿のレストラン様で、2台のワインセラーを納めさせていただきました。


シンプルなワインセラーですが収納本数120本×2台
なかなかの収納能力です。

#ワインセラー #特注ワインセラー#オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #お家ワインセラー #自宅ワインセラー #コールドキューブ #coldcube #cold3 






2018/09/04

冷凍庫新設工事

冷凍庫の新設工事をおこなっています。
パネル組み立ても冷設工事も自社で行っています。




冷設工事もコールドキューブ(笑)
#ワインセラー #オーダーメイドワインセラー #オーダーワインセラー #特注ワインセラー #コールドキューブ #プレハブ冷凍庫 #プレハブ冷蔵庫 #coldcube #cold3