NY視察

今日から日本ドライエイエイジングビーフ普及協会の方々と
ドライエイジングの本番　ニューヨークに視察ツアーに行ってきます。
本番のドライエイジングとは？熟成庫とは？を求めしっかり勉強きます！　手法はソフト、熟成庫はハードと　両方の観点で吸収してきます。
特にハードである熟成庫はエンジニアの立場からみて
ホンモノの熟成庫を完成させたいと思います。